马来西亚沙巴海产批发店都推荐的海味干货

海味干货是一种经过干燥处理并去除水分的海鲜干制品，也是一种传统的海产品保鲜工艺。晒干和风干是最古式的海鲜干法，其次是烟熏和腌制。马来西亚拥有漫长的海岸线，让当地居民可以捕获大量的鱼类、甲壳类动物和许多其他海产品，自然也成为了著名出产海味干货的国家之一。

而马来西亚沙巴处于亚洲东南部，不但海域丰富，也拥有丰富的海产品资源。当地气候也适宜制作干制品，加上当地的传统配方和工艺方法，使得沙巴的干货质量相比于其他地区来得更好、味道更鲜美，所以深受人们的喜爱。

简要导读

本文带你全面解析马来西亚沙巴最受欢迎的海味干货，包括干贝、鲍鱼、花胶与海参。文章不仅介绍了它们的营养价值与滋补功效，还对比了鲜海鲜与干货的差异，帮你理解各自的独特之处。同时附上实用的挑选技巧与保存方法，并分享沙巴老字号品牌的经验与口碑，让你在选购海味干货时更安心，把沙巴的健康滋补与浓浓心意带回家。

目录

• 海味干货和鲜海鲜哪个更具营养？
• 海味干货有哪些好处和功效
• 干贝（瑶柱）
• 干鲍鱼
• 花胶
• 干海参
• 相比于海鲜, 海味干货有哪些挑选方法？
• 干贝（瑶柱）
• 干鲍鱼
• 花胶
• 干海参
• 欢迎咨询祥龙海味批发店了解更多关于各类海味干货！

海味干货和鲜海鲜哪个更具营养？

在马来西亚常见的海味干货包括：

• 大众型：干贝、墨鱼干、虾米、海带干
• 高端型：花胶、鲍鱼、鱼鳔、海参

很多顾客都会问：“到底干货好，还是鲜海鲜更好？”

其实答案并不是谁取代谁，而是——它们各有独特的价值。

无论选择鲜海鲜还是海味干货，只要确保品质新鲜，都能带来独特营养与价值。如何选择主要取决于烹饪需求与场合。

海味干货有哪些好处和功效

由于各种海味干货独特的好处和功效，它也开始逐渐受到人们的欢迎。这种干制品不仅口味独特和可以长时间储存，不同的干制品也还对人体具有不同的营养价值。这里也分享几种海味干货和它们的功效！

干贝（瑶柱）

干贝是扇贝的闭壳肌风干制成的干制品。营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和脾胃虚弱等症状，常食有助于降血压和补益健身。

更特别的是，干贝具有抑制胆固醇在肝脏合成并加速排泄的作用，其降胆固醇效果甚至被认为比部分常用药物还强，因此深受养生人士喜爱。根据《海鲜胆固醇排行榜》数据显示，扇贝（干贝）每100克仅含38mg胆固醇，在常见海鲜中属于低胆固醇食材之一，适合关注心血管健康的人群食用（豐傑生醫,2025）。

在祥龙海味店，你还可以购买来自于日本北海道的出产的干贝，加上日本老师父的手艺，天然晒出来味道特别香浓，颗粒特别饱满！

鲍鱼

鲍鱼是鲜鲍经过冲洗，除壳，晒干等工序制作而成的干制品。相比于新鲜鲍鱼，干鲍鱼的口感浓郁，适合入锅炖煮，炖煮时间约长则越鲜美。在营养方面，鲍鱼在干制保藏过程中，其肉身内部产生了溏心效果，在质感方面大大超过了新鲜的鲍鱼。

根据营养学数据，100 克鲍鱼蛋白质含量约 12.6 克（许小丰,2020），同时鲍鱼中含有丰富的氨基酸。研究显示，不同品种鲍鱼的肌肉组织中，必需氨基酸占比约 34.86%–49.5%，而总氨基酸含量可接近 50%（Shi et al., 2019）。这意味着鲍鱼不仅提供优质蛋白质，还能为人体补充全面的必需氨基酸。

值得一提的是，干鲍鱼还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，因此备受食客追捧。

花胶

花胶也叫作鱼胶，即是鱼鳔的干制品。一般不需要通过油炸或烘烤，干制即可保留极高的营养价值。花胶富有高级的胶原蛋白，并含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，适合身体较虚弱者长期食用，拥有很好的药用价值和男女老少均可食用。同时具有有保健及美容的食疗作用，还能增强胃肠的消化吸收功能。

由于花胶的蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%（中国新闻网,2018），是理想的高蛋白低脂肪食品。购买时需要注意，花胶在处理的过程中，是否有放入任何的药水和添加剂。要吃得安心，可以来到祥龙海味店购买全亲手加工处理的高品质花胶！

海参

海参不仅是珍贵的食品，同时也是名贵的药材。海参中所含丰富的蛋白质、多糖、皂甙、精氨酸等是人体免疫功能所必需的物质，所以食用海参不仅能增强和调节机体的免疫力，而且有明显的抗疲劳作用；同时海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，恢复体力，调节神经系统的功能。

海参作为海底生物，其体内含有丰富的海洋天然活性钙质成分，在补钙方面的效果是其他食物所无法比拟的。在祥龙海味，所有的干海参都是野生捕抓和自己收生货，绝对100%干度，不含有任何水分，发起来肉质更爽口！

相比于海鲜, 海味干货有哪些挑选方法？

由于干制品无法从表面的新鲜度去区分，这里提供一些简单技巧来帮助各位挑选出品质良好的干制品。以下会分享4种海味干货的挑选方法：

干贝

• 颜色为鲜黄，不建议选择黑色或转白的干贝。
• 外形呈短圆柱形并且完整无缺。
• 柱状的纤维组织肌理分明，裂纹越少越好。

鲍鱼

• 颜色为米黄色或浅棕色
• 建议选择肉质肥厚
• 外形完整，不含有缺口或裂痕

花胶

• 颜色为金黄色，有天然纹路
• 干湿度越干越好，灯光下呈半透明
• 花胶的年份越陈旧越好，营养成分更容易被吸收

海参

• 颜色为呈褐色，肠子是灰色的
• 干湿度越干越好，若掺有水分的话较容易变质
• 肉质均匀饱满，略硬和不容易弯曲

欢迎咨询祥龙海味批发店了解更多关于各类海味干货！

想要高品质的海味干货，却不知道哪里可以购买？欢迎咨询老字号，祥龙海味！

在马来西亚沙巴，当地人买海味干货，最常提到的就是一些做了几十年的老字号店铺。

大家会觉得安心，原因很简单：

• 🏆 老字号品牌：坚守「货真价实，顾客至上」，几十年来口碑如一
• 🛍️ 批发零售兼营：从日常滋补到节庆送礼，干贝、鲍鱼、花胶、海参一应俱全
• 🚚 全国配送：全马邮寄，让沙巴的好味道不再遥远
• 👨‍👩‍👧 经验与信赖：结合传统工艺与现代加工，每一道程序都坚持品质第一

对许多家庭来说，一锅炖汤、一份礼盒，不只是食材，而是一份让人安心的健康，也是长辈对后辈的关爱和传承。

参考资料

1. 豐傑生醫. (2025). 【最完整】30种海鲜胆固醇排行榜！干贝、花枝并不算高！
   来源：https://blog.fjb100.com/article/high-cholesterol-seafood
   
   
2. 许小丰. (2020). 优质蛋白十佳食物排行榜.
   来源：https://hospital.pku.edu.cn/info/1056/1935.htm
   
   
3. Shi, L., Hao, G., Chen, J., Ma, S., & Weng, W. (2020). Nutritional evaluation of Japanese abalone (Haliotis discus hannai Ino) muscle: Mineral content, amino acid profile and protein digestibility. Food Research International, 129, 108876.
   DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108876
   
   
4. 中国新闻网. (2018). “花”样“胶”颜：当花胶遇上鸡 最佳拍档.
   来源：https://www.chinanews.com.cn/m/life/2018/03-16/8469147.shtml

By 钱庆毅（Daniel）

来自沙巴的 Daniel，拥有台湾中原大学会计学士学位及塔斯马尼亚大学商业管理硕士学位，曾在新加坡会计行业工作长达 12 年，并取得新加坡永久居民身份。

在 37 岁时，他毅然选择放弃高薪的金融事业，回到家乡接手家族经营的海味干货生意。凭借深厚的责任感与对家乡的热爱，他把国际视野与本地传统结合，专注于严选、加工与推广优质海味干货，包括燕窝、花胶、海参、干贝等。

如今的 Daniel已是燕窝、花胶、海参等滋补干货的资深从业者。他的文章和分享以严谨、实证与亲身经验为基础，帮助读者更好地了解海味干货的营养价值、烹饪方法及养生功效。